В Болгарии одним из любимых праздников является День святого Николая. Его особо почитают в христианском мире. Но у рыбаков к св. Николаю особое отношение, потому что он считается покровителем рыбаков и моряков. Кстати, в Болгарии на Никулден, чтобы уважить святого, прекращается все судоходство.

Мир Богоев, эксперт по любительскому рыболовству в Союзе охотников и рыболовов Болгарии, а также автор книг «Энциклопедия болгарской охоты» и «Болгарская рыболовная энциклопедия», рассказал в интервью агентству «Фокус» о том, как болгарские рыболовы готовятся и отмечают этот день.

«У каждого рыболова, – рассказывает Мир Богоев, – к Дню святого Николая в морозильной камере хранится особая рыба, которую он поймал в течение сезона. Причем поимка этой рыбы специально должна быть оговорена. Например, рыболов обещает, что он сохранит первую пойманную рыбу в этом году, или рыбу определенного вида, или выловленную в особом месте – тут уж каждый придумывает сам. Приготовить эту рыбу можно только для праздничного стола».

«В Болгарии насчитывается 140 ассоциаций охотников и рыболовов, – продолжает он. – И естественно, что в каждой из них устраивают праздничные мероприятия в этот день, надо сказать, они отличаются большим разнообразием сценариев. Где-то устраивают кулинарные конкурсы – на лучшею жареную и запеченную рыбу или уху.

Причем рыболовы сами должны приготовить блюдо, женщины могут участвовать в конкурсе только, если они являются членами рыболовной ассоциации и сами поймали эту рыбу. И, как водится, во время поглощения множества рыбы, за столом всегда рассказывают всевозможные рыболовные байки, анекдоты, а также о реальных или вымышленных подвигах».

В некоторых клубах любят устраивать выставку рыболовного снаряжения, при помощи которого были выловлены самые крупные за сезон экземпляры: удочки, спиннинги, рыболовные катушки, крючки, блесны. Конечно, необходима фотография пойманной рыбы». Некоторые ассоциации устраивают детские и семейные праздники Здесь придумываются различные развлечения, конкурсы, викторины. И конечно же, здесь тоже не обходится без кулинарных конкурсов и дегустаций. Такие семейные праздники обычно проходят очень весело и длятся до позднего вечера.